Kliv in i en svunnen tid och bekanta dig med emiratierna då du avnjuter en arabisk måltid på Sheik Mohammed Centre for Cultural Understanding i historiska Al Fahidi. Prova traditionella kulinariska läckerheter vid antingen frukost eller lunch samtidigt som din värd delar med sig av kunskaper om lokal kultur och historia.

Bara några steg från Dubais livliga, kosmopolitiska center ligger det historiska distriktet Al Fahidi, det sista vindtornskvarteret på den arabiska sidan av viken. Promenera genom trånga bostadskvarter i Al Bastakiyas handelsby som ligger i detta distrikt, gå förbi affärer med eleganta tyger och väldoftande kryddor, kaféer i skuggan, butiker och vackert restaurerade köpmanshus.

Besök Sheik Mohammed Centre, som ligger i ett islamiskt vindtornshus – bostäderna är från 1890-talet och har höga, öppna torn för att fånga svala vindar och föra ned dem i byggnaderna, som en form av luftkonditionering för att lindra den brännande ökenvärmen.

Slå dig ner på den svala innergården under hängande oljelampor och fördjupa dig i en diskussion om tradition och seder i Persiska viken med dina medresenärer och din artiga värd – gästfrihet värderas högt i hela Mellanöstern. Smutta på kryddigt arabiskt kaffe, smaka på aromatisk fareeth-gryta och mumsa på ligamat, en munkliknande yoghurtdumpling med dadelsirap och sesamfrön. Måltiden fortsätter med många andra rätter som ger dig en introduktion till de komplexa smakerna i det traditionella emiratiska köket.