Det här är ingen vykortspromenad. Det är en två timmar lång självguidad vandringstur genom huvudlösa martyrer, rebelliska munkar, medeltida kraftrörelser och en tåglinje byggd för bakverk. Du följer romerska vägar, klättrar i gotiska torn och står där Zürich en gång skrämde bort en armé med en vältajmad bluff. Från härskande abbedissor till drömmar om målat glas och ett sista stopp i en före detta vapendepå förvandlad ölhall, skalar denna tur tillbaka den polerade ytan av en av Europas mest stillsamt kaotiska städer. Bär bra skor, ta med nyfikenhet och spara plats för korv. Zürich skriker inte – men det står aldrig still.