När du har gjort färsk pasta för hand känns det som ett svek att gå tillbaka till det torkade. Rättvis varning: det är precis vad den här klassen kommer att göra med dig, på ett lokalt Nashvillebryggeri av alla platser. Kocken Dylan går igenom hela processen från grunden och börjar med gårdsfärska ägg och mjöl som du knådar, rullar och skär i ordentliga fettuccinesträngar. Medan de lagar mat krossar du mogna tomater och bygger en marinara med nyriven parmesan, vitlök, röd paprika och väldoftande basilika som sjuder till något genuint speciellt. Den sortens sås som fyller rummet med en doft som gör att alla plötsligt blir väldigt intresserade av vad man gör. Hantverksöl, hemlagad pasta och noll tryck. Nashville fortsätter att överraska folk och den här klassen är inget undantag.