Smutta på romdrinkar och njut av en cigarr på en terrass med utsikt över den gamla stadsdelen medan du funderar över den här kubanska stadens historia.
Observatoriet består av ett gigantiskt radioteleskop som har bidragit till vetenskapen sedan 1960-talet. Det har också förekommit i flera filmer och teveprogram.
Den här sockerplantagen från 1700-talet erbjuder en vacker utsikt från utsiktstornet, en chans att äta i en riktig kolonial herrgård och möjligheten att uppleva livet på en sockerplantage.