Vi kommer att utforska en av Budapests historiska marknader i ett lugnt tempo, stanna till för att titta på säsongsbetonade råvaror, charkuterivaror, bakverk, kryddor och vardagsvaror. Provsmakningar ingår när vi rör oss genom olika delar av marknaden och besöker ett kuraterat urval av stånd som visar hur ungrare handlar, lagar mat och äter. När vi går förklarar jag hur vissa ingredienser används, hur maträtter utvecklades, hur hela den där paprikahistorien gick till, och hur man kan förstå saker som kanske är okända – och hur allt hänger ihop med historia och kultur. Förvänta dig tydliga, praktiska förklaringar, exempel från verkligheten och många möjligheter att ställa frågor. Eftersom detta är en privat upplevelse formas fokus av dina intressen. Vissa gäster vill dyka in i matlagning, andra i kultur eller historia, och många njuter av en blandning av alla tre. Inget är skrivet – målet är att hjälpa dig att förstå marknaden och den ungerska maten på ett sätt som känns naturligt, engagerande och lätt att följa. Det kommer att finnas mat, berättelser och skratt, och du kommer att få en djupare förståelse för ungerska ingredienser, matkultur och vardagsliv.