Upptäck Hoi Ans gamla stad efter att solen har gått ner - det är inte bara det bästa sättet att fly från middagshettan, det är också den perfekta ursäkten för att ta för sig av den välsmakande gatuköket!

Vår mattur i Hoi An börjar vid solnedgången och vi berättar om lokala kaféer, matstånd, marknader och restauranger så att du får ett matäventyr att minnas.

Först ut - ett lokalt bageri som har gjort de godaste banh mi i stan i många generationer. De använder de färskaste lokala råvarorna och är kända för sin banh mi, en läcker smörgås som får smaklökarna att vakna till liv och gör dem redo för de kommande smakerna!

Vi går från en lokal favorit till en annan, och sedan följer vi med lokalbefolkningen till ett litet matställe där vi sätter oss på de vanliga små plaststolarna och smakar på välsmakande BBQ-fläskkött rullat med rispapper och färska örter. Denna rätt serveras med typisk sojadippsås och är en av höjdpunkterna på den lokala matscenen och ett absolut måste.

Vår matresa till Hoi An fortsätter in i det vietnamesiska kökets atmosfäriska hjärta när vi beger oss direkt till några av de lokala favoritställena. Din kunniga lokala guide kommer att förklara det färgglada utbudet av ingredienser, de mest populära rätterna i Hoi An och vilken betydelse dessa maträtter har för den traditionella kulturen i centrala Vietnam.

Härifrån går vi ännu djupare in i den lokala matscenen, genom en labyrint av små gränder till en av våra favoritrestauranger (hemliga) i Hoi An, där vi smakar på Hoi Ans specialiteter: cao lau-nudlar med fläskkött och en underbar varm mjölk med sesam och jordnötter.

Tro det eller ej, men det kommer mer mat framöver! Vår matresa till Hoi An fortsätter med fler smakbitar, baserat på vad som finns tillgängligt den dagen. Se dock till att spara utrymme, eftersom vi fortfarande har en annan behandling i beredskap för dig: dessert och en lokal öl.