Få dina smaklökar att pirra på en 3-timmars guidad mattur i Edinburghs gamla stadsdel, med minst tio matprover. Edinburghs historia har format maten som äts av dess invånare, vilket i sin tur återspeglas i stadens relationer med världen: erövring, immigration, handel, utbyte och anpassning, från vikingamarodörer till italienska flyktingar, till nyare anlända, har allt satt sin kulinariska prägel på staden. Och naturligtvis kommer din guide också att peka ut många av de platser och dolda pärlor som gör Edinburgh till den stad den är idag.