Rundturen inleds med ett besök vid gamla stadens främsta sevärdheter, såsom Sankt Nikolaus-basilikan med sin värdefulla krypta, den gamla Sankt Sabinus-katedralen och utsidan av det tusenåriga schwabiska slottet.
Rundturen fortsätter med flera provsmakningsstopp i gamla stan: på ett bageri får du lära dig hur focaccia barese tillverkas och smaka på en bit; på ett traditionellt grillställe kan du njuta av ett utsökt bröd med bläckfisk; vid ett av de karakteristiska gathörnen kan du upptäcka de kraftfulla smakerna hos friterad gatumat som sgagliozze eller panzerotti; i en gelateria kan du njuta av den handgjorda glassen och välja din favorit.
Rundturen avslutas med en rundvandring på de livliga torgen som gränsar till den moderna franska delen av staden, känd för sina framstående teatrar, lyxiga shoppinggator, storslagna strandpromenad och folkloristiska fiskmarknad.