Under denna upplevelse kommer du att tas genom Tlacolula-dalen till Santiago Matalan. Under resan får du en introduktion till mezcal-kulturen och dess geografiska sammanhang. Väl framme i Santiago Matatlán besöker du en agaveplantage för att lära dig mer om dessa växter, deras livscykel, sorter och användningsområden.

Därefter besöker vi två olika mezcal-destillerier för att se hur produktionen går till. Från ett familjeägt företag med en lång tradition av att tillverka mezcal på ett rustikt sätt till ett annat produktionssätt som är mer sofistikerat, men ändå hantverksmässigt.
Eftersom varje maestro mezcalero ger en personlig touch till varje batch innebär varje provsmakning på plats en fördjupning i mezcal-kulturen.
Efteråt gör vi ett stopp för lunch på ett trevligt och snyggt sista destilleri med en fantastisk lokal restaurang. Vid det här laget av resan vet du redan hur man smakar mezcal som en expert. Den mezcal av högsta kvalitet som du får smaka på här passar utmärkt för en sista skål innan du åker hem igen.