Santorini är en av världens mest särpräglade vinregioner - vulkanisk jord, århundraden gammal korgvinsteknik och inhemska druvsorter som trivs nästan ingen annanstans på jorden. Denna privata 5-timmars tur tar dig in på tre av öns finaste vingårdar för att smaka exakt varför.
Din morgon börjar med en privat upphämtning på hotellet. Din guide möter dig vid dörren och från den stunden är upplevelsen helt och hållet din - inga främlingar, inga delade skåpbilar, ingen fast takt.
Det första stoppet är en boutique-gård där du får gå på vingården innan ett enda glas hälls upp. Du kommer att se korgvinrankorna på nära håll - den gamla odlingsmetoden som är unik för Santorini, där vinrankorna dras lågt till marken i spiralformade korgar för att skydda druvorna från de egeiska vindarna. Sedan är det dags för källaren, där din guide förklarar hur den pimpstensrika vulkaniska jorden lämnar sitt fingeravtryck i varje flaska. Sätt dig tillrätta för en guidad provsmakning av 4 viner, parade med lokala cykladiska ostar, oliver och säsongsbetonade bitar. Det är här du för första gången får smaka på Assyrtiko - öns karakteristiska vita druva - och börjar förstå varför den trivs här och nästan ingen annanstans i världen.
Den andra vingården kontrasterar och kompletterar den första. En annan egendom, en annan stil, ytterligare 4 viner och fler matkombinationer. Din guide går djupare här: skillnaden mellan fatlagrad och oakad Assyrtiko, vad som gör Aidani så sällsynt och hur Santorinis vinmakare balanserar århundraden av tradition med modern teknik. Det finns tid att ställa frågor, återbesöka ett vin du tyckte om eller bara sitta och njuta av utsikten över vingården.
Den tredje vingården avrundar upplevelsen med en sista 4 viner, utvalda för att visa en annan dimension av Santorinis terroir. I slutet av turen kommer du att ha smakat på hela spektrumet av öns vinidentitet - från krispiga, mineraldrivna vita viner till den soltorkade rikedomen i Vinsanto.
Eftersom detta är helt privat, anpassas resplanen till dig. Vill du dröja dig kvar längre på en viss vingård? Klart. Föredrar du att din guide väljer alla tre vingårdarna? Säg det bara. Firar du ett speciellt tillfälle? Låt oss veta i förväg så gör vi det minnesvärt.
