Jag kommer att följa med dig under besöket på Hoi An-marknaden, där du kommer att upptäcka de exotiska frukterna och grönsakerna i Vietnam som används i vårt välsmakande kök.
Vi kommer att diskutera de många kulinariska och medicinska användningarna av kryddor och växter. Du får också möjlighet att smaka på lokala frukter och snacks.
Därefter åker vi båt (ca 35 minuters resa) till min autentiska familjs by på en liten ö vid floden Hoi An.
Vid ankomsten serveras du en färsk och utsökt fruktjuice, en typisk vietnamesisk fruktbaserad dryck. Medan du njuter av din inbjudande drink får du lära dig mer om det vackra vietnamesiska livet på landsbygden och träffa mormor.
Därefter åker vi till min familjs hem där du får börja din sofistikerade matlagningslektion. Lär dig hur rispapperet, som används i den saftiga och populära friterade äggrullen, bereds och lär dig att laga flera typiska rätter från denna vackra region:
Banh Xeo (små crêpes av rismjöl) är en specialitet i Hoi An.
Grillade, marinerade fläskspett med en speciell sås.
Grön papayasallad
Fisken tillagas enligt ett lokalt recept.

• Vegetarisk meny på begäran: Banh Xeo, grillad aubergine, grön papayasallad, svamp och tofu.
  När den smakrika måltiden är färdiglagad avnjuter vi den i min mormors trädgård. Du kommer också att serveras pumpasoppa och “Xí Mà” en dessert (svart sesampudding).
  Vi återvänder sedan till Hoi An med båt.

Under turen kommer gästerna att ha tur och förvånas över att upptäcka
● Lär dig mer om exotiska lokala produkter, frukter, grönsaker och örter som du kan hitta på de vietnamesiska marknaderna.
● Upptäck arbetet med en demonstration av de gamla verktyg som används för att bearbeta riset.
● Gör ditt eget rispapper på traditionellt sätt.
● Lär dig laga 4 unika rätter. (Vegetarisk meny på begäran)
● Träffa generösa människor på landsbygden och förstå mer om det lokala livet