Hej! Jag heter Ricardo.
Jag är stolt över att komma från Oaxaca, där min familj och jag odlar agave och tillverkar mezcal.

Vi inleder vårt äventyr i centrala Oaxaca och beger oss mot Santiago Matatlán, en ort som är mer känd som ”världens mezcalhuvudstad” och som är den största tillverkaren av denna dryck i hela Mexiko.
Där besöker vi ett eller två hantverksdestillerier för att se hur mezcal tillverkas på traditionellt hantverkssätt. Vårt mål är att lära oss varje steg på vägen och utvärdera allt det hårda arbete som ligger bakom denna drink.
På vår rundtur får vi möjlighet att se privata områden som normalt är begränsade, t.ex. en källare där de vilar och lägger mezcals i fat; till och med förpackningsområden där du kan delta och vara en viktig del av processen.
Efter att vi har lärt oss hur mezcal tillverkas går vi vidare till provsmakningen, där vi provsmakar mezcal så mycket vi vill och pratar om olika kategorier, klasser och sorter.

Vi fortsätter vår resa till de fantastiska agavefälten, där du kan ta de bästa bilderna och till och med delta i aktiviteter som plantering, beskärning eller skörd, beroende på säsong.

Slutligen erbjuder vi en rik och traditionell Oaxacan-mat som redan ingår och naturligtvis … mer Mezcal!

Om du är ute efter en äkta mezcal-rundtur i Oaxaca skulle vi gärna vilja dela den här upplevelsen med dig.