Gå in i en annan livsrytm på den lugnare sidan av Hvar. Omgiven av hundraåriga olivträd och doften av havet bjuder denna slow food-upplevelse in dig att återknyta kontakten - med naturen, med smak och med det som betyder något.

Vi är Jelena och Zoran, lokalbefolkningen som bor och växer på den här marken. På vår lilla gård, som ligger inbäddad i den fridfulla Tvrdni Dolac-bukten nära Gdinj, odlar vi vår mat, odlar våra örter, pressar vår olja och välkomnar gäster som vill ha mer än bara en måltid.

Detta är inte en restaurang. Det är ingen föreställning. Det är en måltid som delas mellan olivträd, gjord av det som är i säsong och odlat bara några steg bort. Vi hälsar dig välkommen med en hemlagad örtaperitif och tar en kort promenad genom vår ekologiska trädgård och olivlund, där du får lära dig hur vi odlar utan kemikalier och varför det är viktigt.

Sedan sätter vi oss.
Du kommer att smaka:

Vårt handgjorda surdegsbröd
Vild, rå vinäger gjord på örter som samlats in i skogen
Säsongsrätter från grillen eller peka, långkokad under järnklockan, höjdpunkten på vår festmåltid
Färska örter, olivolja och ingredienser som odlats med omsorg
Lokala viner och uppfriskande drycker med vilda växter

Tempot är lugnt, miljön fridfull och havet bara några steg bort.

Detta är regenerativ turism - ett sätt att dela liv, mark och bord. Oavsett om du kommer för maten, tystnaden eller solnedgången hoppas vi att du lämnar oss med en känsla av att vara mer jordad, mer närd och lite mer kopplad till öns sanna rytm.

Höjdpunkter:

Promenera genom vår ekologiska olivlund och trädgård. Välj en tomat och prova den. Du kommer att se skillnaden.
Smaka på hemlagad vinäger, olivolja, surdeg och andra delikatesser
Dela en långsam, säsongsbetonad måltid i skuggan av olivträd
Njut av traditionell peka tillagad under klockan i öppen eld
Andas, stanna upp och njut av tystnaden, havsutsikten och varma samtal
Simma eller koppla av vid den kristallklara bukten före eller efter måltiden