Jämför fem olika tesorter odlade i Nara sida vid sida och upptäck skillnaderna i doft, smak och rostningsgrad med din egen smak.

Man lär sig inte bara etiketten. Du smakar på maten i din skål efter att ha förstått tanken bakom omotenashi och bakgrunden till besticken.

Efter provsmakningen följer själva teceremonin, så hela tillfället utgör en sammanhängande helhet – från att lära sig om te till att vispa upp en skål med te.

I Nara tillverkas tevispar, och man får med sig en helhetsuppfattning om kopplingen mellan Nara och te.

1. Du kliver in genom dörren till en machiya i Naramachi, där en värd i kimono välkomnar dig in i ett tatami-te-rum, som badar i ett mjukt ljus genom shoji-pappersskärmarna.

2. Fem tesorter som odlas i Nara är uppställda bredvid varandra. När du provsmakar dem en efter en får du upptäcka varje kaffes karaktär genom skillnaderna i doft, smak och rostningsgrad.

3. Därefter går vi igenom de grundläggande etikettreglerna för en tesammankomst och den anda som ligger bakom dem – hur man bugar, hur man hanterar redskapen – utan någon formell stämning.

En säsongsbetonad wagashi (traditionell japansk sötsak) serveras, utformad för att först njutas med ögonen och sedan med tungan.

1. Din värd vispar ihop en skål matcha åt dig. Ta god tid på dig och låt dina sinnen ta in doften, färgen och ytfinishen.

Vi samtalar i lugn och ro om den kultur som teet har format, och om omotenashi – den gästfrihet som står i centrum för den.

1. Välj den skål du gillar, värm händerna med varmt vatten och vispa sedan ihop en skål matcha för hand.

2. Vi visar hur en chasen tillverkas i Takayama i Nara, där cirka 95 % av Japans handgjorda tevispar tillverkas.

3. Om du vill kan din värd, som är född i Nara, tipsa dig om lokala butiker och gränder som inte finns med i någon reseguide.

Vispa matcha för hand och gå härifrån med kunskapen om hur det går till.
Se hur en chasen tillverkas – 95 % av Japans tevispar kommer från Nara.