Det här är ingen vanlig pastakväll. Chef Jerrys praktiska matlagningskurs är där du äntligen lär dig det som faktiskt gör skillnaden mellan anständig hemlagad pasta och något som verkligen smakar som en restaurang gjort det. Du börjar med att förstå varför mjöltyp och mjölförhållanden betyder mer än de flesta människor inser, sedan arbeta din deg tills den når den perfekta, silkeslena konsistensen. Därifrån kommer du att vika och fylla delikat cappelletti med en lyxig krabbfyllning av färskost, salladslök, persilja och Old Bay, innan du tar itu med en av de mest ökända knepiga såserna i den kulinariska världen. Hollandaise. Kocken Jerry bryter ner emulgeringsprocessen steg för steg så det faktiskt är vettigt, och i slutet kommer du att undra varför du någonsin tyckte att det var skrämmande. Avsluta med att platta din maträtt som en riktig matkonstnär, leka med färg, höjd och negativ utrymme tills det ser så bra ut som det smakar.