Varning : Efter den här kursen kommer butiksköpt gnocchi aldrig att känna samma sak igen. Kocken Cortney går igenom hur du lagar kuddig, hemlagad gnocchi från grunden och parar den med ett brunt smör och krispig salviasås så gott att den förtjänar en egen applåd. Du börjar med att bygga din deg av potatis, ägg, mjöl och olivolja, sedan rulla, forma och koka den tills den är helt ljus och mör. Medan det händer, kommer du att lära dig att locka fram ett riktigt nötigt brunt smör, få din salvia krispig och avsluta allt med färska sparris tips och en press av citron som binder ihop hela rätten vackert. Inställningen är avslappnad, Chef Cortney gör att varje steg känns helt genomförbart och det enda trycket i rummet är att bestämma om man ska gå tillbaka för sekunder. Ingen erfarenhet behövs. Kom bara med aptit.