Vår dag börjar på Molino La Paca, en gammal olivoljekvarn som bevarar den traditionella processen för att utvinna Andalusiens flytande guld: extra jungfruolivolja. Vid ankomsten välkomnas vi av värmen på ett rustikt gods omgivet av hundraåriga olivträd.

Under besöket får vi lära oss om kvarnens historia och den noggranna processen för framställning av olivolja, från skörd av oliver till pressning och dekantering. Vi får en närmare titt på traditionella maskiner, avslöjar hemligheterna med kvalitetsolivolja och njuter naturligtvis av en provsmakning av olika olivoljesorter, tillsammans med hantverksmässigt bröd och lokala produkter.

Efter besöket på kvarnen beger vi oss till den charmiga marknaden i Coín, ett riktmärke i regionen där den autentiska andalusiska atmosfären kan kännas. Här vandrar vi genom färgglada stånd fyllda med färsk frukt och grönsaker, handgjorda charkuterier, ostar, hemlagade sötsaker och ett brett utbud av lokala produkter.

Marknaden erbjuder också ett urval av hantverk, kläder och traditionella redskap, vilket gör det till det perfekta stället att hitta en speciell souvenir från besöket. Dessutom får vi möjlighet att prata med försäljarna och få förstahandsinformation om de historier och traditioner som omger denna veckomarknad innan vi åker tillbaka.