Hej, jag heter Katerina! Född och uppvuxen här på Naxos, och de senaste fem åren har jag delat min ö genom olivolja, mat och enkla vardagstraditioner. I min helt nya verkstad i hjärtat av Naxos stad är jag värd för små mysiga grupper för en smak- och bakupplevelse som känns varm, avslappnad och genuint lokal. Vi börjar med en vänlig introduktion till extra jungfruolja. Vad gör en olja till en riktig ”extra jungfru”? Hur känner du igen äkta aromer och smaker? Kan vi laga mat med den? Tillsammans utforskar vi dessa frågor medan vi provsmakar olika naxiska oljor, lär oss enkla tekniker och upptäcker hur lokalbefolkningen parar olivolja med örter och mat. Sen dyker vi ner i bakning. Vi tillagar ett traditionellt bröd med hjälp av ett familjerecept som har gått från min gammelmormor till min mormor till mig. Det är enkelt och fullt av dofter och minnen jag växte upp med. Med små grupper känns allt personligt. Mer som att umgås med en lokalbo än att följa en stor klass. Till slut har du smakat Naxos på det mest autentiska sättet! Följ med mig till Naxos centrum och upplev traditionella naxiska smaker med verklig expertis, hjärta och en touch av kul.