Mellah i Fez, ett tidigare judiskt kvarter grundat på 1400-talet, är en plats rik på historia där andalusisk kultur, traditioner och arkitektur blandas. Dess smala gator kantade av snidade träbalkonger, dess gamla synagogor som Ibn Danans och dess judiska kyrkogård med vitkalkade gravar vittnar om den judiska gemenskapens rika förflutna i Fez. Idag förför detta autentiska distrikt med sin unika atmosfär, mellan ett århundraden gammalt arv och det livliga liv och rörelse i de omgivande soukerna.

Jnan Sbil är en sann fridfull oas i hjärtat av Fez, som erbjuder en paus av fräschör och lugn långt från medinans liv och rörelse. Denna överdådiga trädgård, skapad på 1700-talet av sultan Moulay Abdallah, förför med sina skuggiga stigar, eleganta fontäner och frodiga vegetation som blandar exotiska arter och medelhavsväxter. Mellan glittrande sjöar och fängslande dofter är Jnan Sbil den perfekta platsen för en uppfriskande promenad och upptäck den kejserliga stadens naturliga charm.

Den ursprungliga Blå porten var en enkel port med spetsiga välv, byggd på 1100-talet. År 1912 blev Marocko ett franskt protektorat. Den nya administrationen ville ha en mer imponerande port till gamla stan. Bredvid den gamla porten byggdes den nya Blå porten.

Bou Inania Madrasa i Fez är ett mästerverk av marinidisk arkitektur, från 1300-talet, och ett av de finaste exemplen på islamisk konst i Marocko. Detta komplex, både en teologisk skola och en madrasa, utmärker sig genom sin överdådiga dekoration, med sina zelliges, skulpterade gipsarbeten, utsmyckade träslag och sina magnifika cederdörrar. Den centrala innergården, kantad av kolonnader, inrymmer en fontän som skapar en lugn atmosfär. Madrasan är en unik upptäcktsplats som förenar historia, konst och andlighet, i hjärtat av Fez medina.

Attarine Madrasa från 1300-talet i Fez är ett mästerverk av marinidisk arkitektur, känd för sina magnifika zelliges, gipsskulpturer och träslöjd. En tidigare teologisk skola, den förkroppsligar den islamiska konstens prakt och Fezs betydelse som ett intellektuellt centrum.

Sedan 1600-talet har Snickargården (Funduq al-Neijariyyin), belägen på An Neijarine-torget, välkomnat husvagnar och gatuförsäljare. Idag inrymmer det Neijarine Museum of Wood Arts and Crafts. Även om museet är tillägnat bevarandet av träkonsten, är det i sig ett magnifikt träföremål.

Al-Quaraouiyine-moskén och universitetet i Fez, grundade år 859 av Fatima al-Fihri, är ett symboliskt monument för den muslimska världen. Det anses vara det äldsta kontinuerligt verksamma universitetet i världen. Denna prestigefyllda plats är ett kunskapscentrum som har lockat framstående forskare genom århundradena. Moskéns och universitetets arkitektur kombinerar visuell prakt med sina mosaiker, zelliges och snidat trä, samtidigt som den förkroppsligar andan i sökandet efter kunskap.

Moulay Driss mausoleum i Fez är en helig plats av stor skönhet, tillägnad Moulay Driss II, grundare av idrisiddynastin. Med sina livfulla zelliges och fridfulla atmosfär erbjuder denna historiska plats en unik fördjupning i Marockos andliga och kulturella arv.

Garverierna i Fez, särskilt de i Chouara, är ett unikt skådespel där läder handfärgas i färgade bassänger. Denna uråldriga process förkroppsligar traditionellt marockanskt hantverk och erbjuder en fascinerande inblick i läderets historia i Fez.