En hyllning till den ekonomiska aktivitet som utan tvekan djupt har påverkat sederna och kulturen i det suggestiva Piana degli Ulivi Monumentali, representerar det historisk-etnografiska museet för olivoljeproduktion bevisen och minnet av den långa tradition som har gjort (och fortfarande gör) Apulien till en ledande aktör inom olivoljeindustrin i århundraden. I detta hörn av södra Italien, i hjärtat av Medelhavet, har olivolja format landet, klipporna och till och med mänskligt liv. Godset, som för närvarande är känt som Masseria Savoia efter ägarfamiljens efternamn, har genomgått en namnutveckling som hjälper till att beskriva dess ursprung och unikhet. Ursprungligen känt som "La cappella" och senare som "Fiezzo d'Aglio", berättar de två namnen historien om dess ursprung som en offerplats och plats för religiösa ritualer, först; och senare som ett område känt för ramslöken som växte på den steniga jorden.