Välkommen till Acetaia Gambigliani Zoccoli, en av få återstående vinägerfabriker som ENDAST och EXKLUSIVT producerar ABTM D.ELLER.P. Vi erbjuder en guidad tur på Antica Acetaia, följt av en riklig provsmakning av våra produkter, som en del av en komplett lunch. SKYLTSERVICE TILLGÄNGLIG, KONTAKTA OSS FÖR MER INFORMATION. Du välkomnas av Mario och Giorgio Gambigliani Zoccoli som kommer att introducera dig till familjens historia, jordbruksföretaget och ABTM D.ELLER.P. och dess produktionstekniker. Du fortsätter med ett besök i vinägerkällaren som ligger på villans vind, där du kommer att avslöjas några hemligheter om provsmakningen och den gastronomiska användningen av ABTM D.ELLER.P. Vid det här laget är du redo för den fylliga smaken av ABTM i kombination med gastronomiska produkter: • 3 åldrar av Parmigiano Reggiano (18 månader, 24 månader och över 30 månader) • 2 sorters ricotta (ko- och fårricotta) • 2 sorters omelett med grönsaker • 3 typer av bakade dumplings • 8 olika charkuterier (t.ex. Parmaskinka D.ELLER.P., Mortadella "Bologna", salami, knäck, coppa, pancetta, coppa di testa, ister) • Risotto med parmesanost • Godis • Kaffe • Husets bitter