Castel di Salve är en av Puglias historiska vingårdar, grundad 1885 i Depressa av Antonio Winspeare, hertig av Salve med målet att producera kvalitetsbordsviner. Nu drivs vingården av 4:e och 5:e generationen av familjen Winspeare. Starka och stolta över förfädernas tradition, fortsätter vi fortfarande att arbeta på samma land idag, för att producera viner med karaktär som är rena och eleganta på samma gång.

Huvuddelen av vårt jordbruksarbete sker i den historiska familjegården “Masseria Bosco Belvedere”, belägen i det geografiska centrumet av nedre Salento. Fokus ligger på de inhemska druvorna från Salento som Verdeca, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce och Primitivo. Dessutom odlar vi också en annan liten vingård i Depressa och andra platser i nedre Salento, för totalt cirka 31 hektar vingårdar.