Pier Bandai är en livlig matmarknad som ligger nära Niigata Port, där den rika belöningen av Niigatas hav och berg samlas på ett ställe. I hjärtat finns Bandai-jimas fiskmarknad, som erbjuder färska skaldjur från Japanska havet, inklusive lokalt fångad fisk och skaldjur som återspeglar regionens starka fisketraditioner. Förutom fisk och skaldjur finns det även Niigata-odlat ris, säsongsbetonade grönsaker, lokala specialiteter och bearbetade livsmedel med rötter i områdets kulinariska kultur. Snarare än ett turistorienterat komplex fungerar Pier Bandai som en plats som används av lokalbefolkningen, vilket gör det till en idealisk miljö för att uppleva vardagsmatkultur. Besökare kan se hur ingredienser väljs, tillagas och avnjuts, få insikt i hur Niigatas naturliga miljö formar dess kök. Med avslappnade matställen och butiker samlade runt marknaden, erbjuder Pier Bandai ett avslappnat och lättillgängligt sätt att utforska smakerna av både havet och landet i Niigata.