Kliv in i den läckra världen hos Maison Fossier, Frankrikes äldsta kexfabrik, grundad 1756!
Under denna 1-timmars guidade rundtur får du en djup inblick i Reims traditionella kexbakning och lär dig hemligheterna bakom tillverkningen av det legendariska kexet ”Biscuit rose de Reims”.
I mer än 260 år har Maison Fossier upprätthållit en unik expertis som till och med uppskattats av de kungliga hovena. År 1775 serverades företagets kex vid Ludvig XVI:s kröning i Reims, och kexfabriken blev kungens leverantör.
Idag är Fossier den enda kexfabriken i Reims som fortfarande tillverkar dessa ikoniska rosa delikatesser, med över 100 anställda.
Vad som väntar dig:
Historisk presentation och film
Upptäck Maison Fossiers fascinerande historia genom en fängslande dokumentär som skildrar mer än två och ett halvt århundrade av tradition inom kexbakning.
Guidad rundtur på produktionsanläggningen
Gå igenom en glasgalleri på övervåningen som erbjuder en panoramautsikt över tillverkningshallarna. Av hälso- och säkerhetsskäl kommer du att kunna följa produktionsprocessen genom stora glasrutor.
Gratis provsmakning
Njut av Maisonens bakverk: Biscuits Roses, Craquants Charles VII, croquignoles, makroner, nonnettes, pepparkakor och många andra specialiteter från Reims.
️ Fabriksbutik
Avsluta ditt besök med att ta en titt i fabriksbutiken, där du kan hitta fantastiska erbjudanden på hela Fossiers sortiment.
Rosen ”Biscuit”: en legend som uppstod ur ett lyckligt sammanträffande
Omkring 1690 tog bagare i Champagne fram ett recept för att utnyttja värmen i brödugnen efter bakningen: så föddes ”bis-cuit” (två gånger bakat) från Reims!
Den karakteristiska rosa färgen är ett resultat av en slump: för att dölja de bruna fläckarna som vaniljen lämnat efter sig tillsatte bagaren ett naturligt färgämne framställt av koschenill.
Sedan dess har receptet förblivit oförändrat, liksom metoden med dubbelbakning.
Kvalitetsmärkning: Maison Fossier tilldelades 2006 märkningen ”Living Heritage Company” som ett erkännande av företagets enastående kunnande.
Champagnetradition: Biscuit Rose avnjuts traditionellt doppad i champagne eller rött vin.
Fotografering tillåten: Fånga din gourmetrundtur på bild!
Presenttips: Fabriksbutiken erbjuder många gourmetlådor och presentpaket som passar utmärkt som presenter.
