Så snart du anländer till mitt hem kommer du att mötas med ett leende och känna dig som en del av min italienska familj. Med mig får du uppleva en autentisk fördjupning i Toscanas smaker, där stjärnan är Bico, den urgamla toskanska focaccian, en symbol för en bondetradition som jag vårdar med kärlek. Efter ett varmt välkomnande får vi prova på det och jag lär er hemligheterna bakom att göra den perfekta degen. Medan degen "vilar" ska vi njuta av en stund av trevlighet: en skål med min familjs vin och en provsmakning av extra jungfruolja. Efter cirka 30 minuter är Bicon klar. Vi kavlar ut den med en kavel och gräddar den för att njuta av den varm och väldoftande, fylld med de bästa lokala charkuterierna och ostarna. Resan genom toskanska smaker avslutas vackert med den traditionella ritualen Cantucci, krispiga mandelkex doppade i Vin Santo, för en söt och oförglömlig avslutning. Det jag erbjuder dig är en upplevelse som kombinerar enkelheten hos forna tiders bönder med de finaste toskanska ingredienserna.