Om du vill uppleva det äkta Kambodja bortom tempelkomplexet Angkor är en privat dagstur i Battambang det perfekta valet. Denna fridfulla provins i nordväst är full av charm, traditioner och lokala upplevelser som ger dig en äkta inblick i det kambodjanska livet – allt under en fantastisk dag.

Din resa börjar på en familjedriven risnudelfabrik, där du får se hur färska num banh chok (khmerska risnudlar) tillverkas på traditionellt vis – från blötläggningen av riset till ångkokningen och pressningen för hand. Därefter stannar ni till vid en lokal gatustånd för att se hur man tillagar klibbigt ris med bambu, eller ”kralan”. Det är ett enkelt men gott mellanmål som tillagas av klibbigt ris, svarta bönor och kokosmjölk, som alla rostas inuti bamburör. Du får smaka på en som precis har tagits ur elden!

Sedan bär det av till Wat Samrong Knong, en lugn tempelplats med en lång historia. Det är inte bara en fridfull plats för andakt utan också ett minnesmärke över dem som fick lida under Röda khmerernas tid – en gripande påminnelse om Kambodjas förflutna.

Därefter besöker du ett litet hus där rispapper tillverkas för hand och får se den noggranna processen med att ånga och torka de tunna arken som används i vårrullar. I närheten finns ett litet risvinsdestilleri där man kan se hur jäst ris förvandlas till starkt lokalt vin. Om du känner dig modig, prova en liten klunk!

På eftermiddagen får du utforska ruinerna av Ek Phnom-templet, en förfallen ruin från 1000-talet som omges av en gigantisk Buddhastaty och en nyare pagod. För att ha lite kul kan du sedan hoppa på Battambangs berömda bambutåg – en träplattform med en motor som glider fram längs gamla järnvägsspår genom vackra risfält. Det är en skakig resa, men definitivt en som du aldrig kommer att glömma.

När solen börjar gå ner beger du dig till Phnom Sampov, en kalkstenskulle med tempel på toppen och grottor inbäddade i sluttningen. Till sist avslutar du dagen vid Bat Cave, där tusentals fladdermöss strömmar ut ur grottan precis när solen sjunker ned bakom horisonten. Det är en magisk syn och det perfekta sättet att avsluta dagen på.