Fördjupa dig i Kumamotos mattraditioner genom att själv prova på att tillaga ”Ikinari Dango”, en omtyckt lokal delikatess. Denna traditionella delikatess, gjord på sötpotatis och röd bönpasta som rullas in i deg och ångkokas, har i generationer varit ett uppskattat snabbt och enkelt mellanmål när oväntade gäster dyker upp.

Börja med att sätta dig in i ingredienserna och tillagningsprocessen. Mal sedan rismjölet med mortel och stöt och knåda det tillsammans med vetemjöl och vatten till en deg. Välj degens färg (vanlig, matcha, lila eller orange) och fyllning (röd bönpasta eller färskost) för att skapa din egen unika dango.

Forma degen runt sötpotatisen och den fyllning du valt, och ånga dem sedan tills de är perfekta. När du väntar kan du njuta av en kopp grönt te från Minami Aso. När dina dango är färdiga kan du ta ett minnesfoto med dina skapelser, klädd i ett traditionellt kappogi-förkläde.

Avsluta med att njuta av frukterna av ditt arbete och låt dig förföras av de varma, tröstande smakerna från nyångade dango. Den här upplevelsen passar alla åldrar och alla nivåer, vilket gör den till en utmärkt aktivitet för familjer eller mindre grupper.