Ge dig ut på ett kulinariskt äventyr genom de livliga gatorna i Kunming, huvudstaden i provinsen Yunnan. Upptäck en unik smakprofil som skiljer sig från andra kinesiska regioner och som speglar områdets hisnande landskap och mångfacetterade etniska kulturer.

Träffa din lokala guide vid Militärhögskolan nära Green Lake, och ge dig sedan ut på en resa in i Yunnans vilda, friska och mångsidiga smaker. Glöm bara kryddstarkt eller sött – här får du upptäcka syrliga, jordiga och blommiga smaker från Himalayas fot.

Strosa genom livliga marknader och myllrande matgator och smaka på de unika råvarorna som kännetecknar regionen. Prova ”Crossing-the-Bridge Noodles”, den ultimata Kunming-upplevelsen, och lär dig mer om den romantiska historien och ritualen med att lägga till ingredienser i en rykande het skål med buljong.

Njut av grillmat i Yunnan-stil, där färska – ofta vilda – råvaror som svamp, tofu och fisk grillas över öppen koleld vid en livlig gatustånd. Prova Rushan, en unik ost från Yunnan som tillverkas av get- eller komjölk och som ofta grillas och rullas med söta fyllningar.

Provsmaka Xuanwei-skinka, en välkänd, doftande, lufttorkad skinka som ofta serveras tillsammans med grönsaker eller i en gryta. Upptäck etniska specialiteter från Bai-, Dai-folken eller andra minoritetsgrupper, till exempel ananasris eller örter och sallader som du inte hittar någon annanstans.

Om det är säsong (sommar/höst) kan du prova olika sorters vilda svampar, stuvade eller grillade, som verkligen framhäver deras fantastiska umami-smak. Avsluta din rundtur med att utforska stadens livliga matmarknader, till exempel i Guandus gamla stadsdel eller på Nanqiang-gatan, och unna dig något sött, som blommakakor eller en kopp lokalt Pu’er-te.

Den här turen är mer än bara en måltid – den är en introduktion till ”växternas rike” genom dess mat, som du får uppleva tillsammans med en guide som kan berätta historierna bakom varje unik smakupplevelse.