Höjdpunkter
Upptäck dolda ”Hole-in-the-Wall”-pärlor. Dyk in i labyrinten av bakgator för att hitta autentiska, familjedrivna matställen. Dessa små platser syns inte på engelska kartor, men det är just där som den sanna själen i Chongqings smak finns.
Upplev mötet mellan gammalt och nytt – upplev kontrasten mellan beprövade klassiker och stadens allra senaste trendiga snacks. Från gamla recept till moderna varianter – upplev hur Chongqing har utvecklats i varje tugga.
Smaken källa – Besök en undangömd matmarknad tillsammans med din kunniga guide. Från exotiska kryddor till färska råvaror – upptäck vad lokalbefolkningen handlar varje dag och lär dig mer om de sanna rötterna till Chongqings matkultur.
Ett äventyr i texturer – maten här är mer än bara kryddstark. Utmana dina smaklökar med unika smakupplevelser: tofuns ”silkeslena” mjukhet, fläskets ”krispiga” knaprighet och den frysta mochins ”Q-spänstiga” konsistens.
Meny:
Ångkokt lamm med rispanering (粉蒸羊肉, Fenzheng-lamm)
Kryddig risgröt med krispiga tillbehör (油茶 Youcha)
Blandade kalla grönsaker i chiliolja (凉拌素菜 liangban sucai)
Silkeslen tofu i kryddig sås (麻辣豆腐脑 mala doufunao)
Traditionellt teset med tilltugg (盖碗茶, gaiwan-te)
Sichuan-spett-hotpot (串串香 chuanchuanxiang)
Frysta mochibollar i sött risvin (冰汤圆 Iced Tangyuan)
Krispigt fläsk med sichuanpeppar (炸酥肉 Surou)
Valfritt: (Moderna snacks)
Friterade spett från Chongqing (麻辣炸串, mala zhachuan)
Lila risyoghurt med frukt (李若桃酸奶 Liruotao-yoghurt)
Chongqing-inspirerad kryddig popcornkyckling (干煸辣子鸡 ganbian laziji)
Risnudlar i syrlig citronbuljong (云南罐罐米线 yunnan mixian)
*De åtta populära snackställena ligger alla i Yuzhong-distriktet (nära Jiefangbei). Den valfria delen innebär en tunnelbaneresa till Shidai Tianjie (Paradise Walk), ett populärt köpcentrum som är mycket omtyckt av lokalbefolkningen.
Vad ingår i paketet?
En professionell, engelsktalande lokal guide
Alla rätter och drycker som ingår i avsmakningsmenyn
En privat upplevelse i liten grupp
Vad ingår inte
Eventuell ytterligare mat eller dryck som inte ingår i avsmakningsmenyn
Krav på kost
Vänligen meddela oss i förväg om du har några kostrestriktioner eller matallergier, samt vilken kryddstyrka du föredrar (mild / medel / stark), så att vi kan ordna det på bästa sätt för dig.
Om du har vissa kostbegränsningar erbjuder vi gärna ett alternativt mellanmål av motsvarande värde.
