Unagi har länge haft en särskild plats i den japanska matkulturen och uppskattas inte bara för sin smak utan också för sin symboliska betydelse. Under den här upplevelsen kommer du inte bara att få njuta av unagi – du kommer också att få en djupare förståelse för dess kulturella betydelse och bakgrund.
Din värd är en skicklig kock som specialiserat sig på ålrätter och som kommer att guida dig genom traditionella tillagningsmetoder samtidigt som han tydligt förklarar hur varje rätt återspeglar Japans känsla för årstidernas växlingar och kulinariska filosofi. Måltiden serveras i kaiseki-stil, i ett väl avvägt tempo, och unagi-mästarens kommentarer förhöjer smakerna och upplevelsen av varje rätt.
Du kan också njuta av att själv riva färsk wasabi och av lokalt utvald sake som valts ut speciellt för denna måltid (wasabi och sake erbjuds som tillval mot en extra avgift).
Upplevelsen äger rum i Kawagoe, en historisk stad som är lätt att ta sig till från Tokyo. Här råder en lugn och avslappnad atmosfär som skiljer sig från de stora gourmetrestaurangerna i staden – perfekt för den som söker en autentisk matupplevelse och ett lugnare tempo.
Observera: Denna rundtur hålls på japanska. En engelsk guide finns tillgänglig som tillval.