För en vinprovning åker vi till vårt familjeägda vineri – Nikoladze WineHouse – som ligger 30 minuters bilresa från Kutaisi. Vi kommer att smaka 5 sorters vin, 2 sorters Chacha (lokal vodka): en raffinerad och en ren som destilleras från druvor.

Vi introducerar dig till vinframställningsteknik, vinjäsningsprocessen och olika verktyg som används för att producera georgiernas heliga dryck. Som mellanmål kan olika sorters ost med georgiskt bröd eller hemlagad khachapuri erbjudas.

“Allt började med att vår farfar gjorde vin i en öppen vingård i skuggan av ett stort valnötsträd. Redan som barn lärde jag mig om de enkla redskapen som används för att rengöra qvevri, pressa druvor och låta vinet jäsa.
När jag närmade mig fyrtio insåg jag att det var dags att återvända till den plats där allt började. Och jag installerade min första Qvevri.”