Välkommen till ”hemmet” hos de första tryffelhandlarna i Toscana: familjen Gazzarrini (sedan 1885). I San Miniato får du en upplevelse som engagerar både kropp och sinnen och som är lärorik, där natur, matkultur och lokala traditioner förenas.

Aktiviteten inleds med att man letar efter tryffel i skogen, i en miljö som lämpar sig för tryffeljakt, mitt i det typiska toskanska landskapet. Du kommer att få sällskap av en tryffeljägare, hans hund och en guide som står helt till ditt förfogande. Du kommer att vandra bland dofterna av mossa och jord, lyssna till skogen under dina fötter och framför allt lära dig att respektera naturens rytmer och lita på hundens näsa, som leder dig till den värdefulla knölen.

Efter jakten fortsätter upplevelsen med en gemytlig stund: en välkomstskål med ett glas Prosecco och en smakprovning av olika crostoni med såser och tryffelkombinationer (till exempel tryffelsås, tryffelbruschetta, fyra ostar med tryffel samt svamp och tryffel). Därefter följer restaurangens signaturrätt: tagliolino med en generös portion färsk säsongstrüffel, tillsammans med vin, vatten och kaffe.

Under dagen får du lära dig mer om tryffelvärlden: tryffeljägarnas hemligheter, hundträning, hur man känner igen tryfflar och hur man tillagar dem. Du kommer dessutom att få tillgång till fotomaterial som tagits under upplevelsen. Besöket avslutas med ett besök i Gazzarrini-butiken, där du kan köpa färska tryfflar och tryffelprodukter.

Ungefärlig varaktighet: 2–3 timmar. Rekommenderad klädsel: träningskläder och bekväma skor; stövlar finns att låna vid behov.