Upptäck Liguriens kulinariska själ genom en autentisk matlagningskurs i vår familjedrivna butik, BioTigullio5Terre, mitt i Genuas historiska gamla stadsdel, på Via di Ravecca 51r, bara ett stenkast från Columbus-huset.

Du kommer att lära dig att tillaga äkta genuesisk pesto med en mortel av Carrara-marmor och en trästöt, enligt lokal tradition. Varje deltagare kommer att tillaga sin egen pesto med färska, hälsosamma ingredienser: basilika med skyddad ursprungsbeteckning (PDO), parmesanost, pecorinoost, pinjenötter, vitlök och extra jungfruolja.

I slutet av kursen ska vi tillsammans njuta av en tallrik trofie-pasta med pesto, tillagad enligt ditt recept, och skåla med ett glas eller två av de lokala vinerna: Vermentino, Pigato eller Ciliegiolo del Tigullio. Avslutningsvis får du en gratis burk med 90 gram hållbar genuesisk pesto att ta med hem.

Vår verksamhet drivs av en ligurisk familj med djupa rötter i pestotraditionen.

Bland våra instruktörer finns även Gaia, en av de yngsta finalisterna i världsmästerskapet i Genua i tillagning av pesto med mortel och stöt (2026) – en internationell utmärkelse som hyllar de främsta företrädarna för den genuesiska traditionen.

Under masterklassen kommer vi inte bara att dela med oss av ett recept, utan också av en hel kultur som består av gester, dofter och autentiska berättelser från regionen.

En uppslukande upplevelse av det liguriska köket, bland dofter, smaker och familjeberättelser.