Glöm de typiska turistrestaurangerna. Det som väntar dig på Via Varrone 7 är något helt annat: en äkta, praktisk upplevelse med deg mellan fingrarna, skratt, musik och doften av pizza som gräddas i en äkta vedeldad ugn, mitt i Rom, bara några steg från Vatikanen.
Här tittar man inte. Det gör du.

Din instruktör är en av de bästa pizzabagarna som finns i Rom idag. Många års erfarenhet, en skicklighet i att hantera degen som syns i hans händer redan innan den syns i resultatet, och en passion för romersk pizza som har vuxit sig starkare med tiden. Under matlagningskursen får du lära dig alla hemligheterna bakom den äkta romerska pizzan direkt av honom, steg för steg, utan färdiga ingredienser och utan genvägar.

Lektionen börjar från grunden: degen. Mjöl, vatten och dina händer. Du kommer att knåda degen själv, känna hur den förändras under fingrarna, lära dig att tillaga den perfekta såsen med färska tomater och lägga på de ingredienser du föredrar på din pizza. Din kursledare guidar dig genom varje steg – rätt mjöl, knådningstekniken, utsträckningen och slutligen vedugnen, där du själv bakar din egen pizza.

Medan du arbetar står en ostbricka med lagrade ostar från Lazio, prosciutto crudo och lokal salami redo på bordet bredvid dig, tillsammans med en kall Spritz och ett gott glas vin. Man äter, man dricker, man knådar. Matlagningskursen kommer snabbt in i rytmen.

När din pizza är klar sätter du dig till bords och äter den – med ett glas vin och den tillfredsställelse som kommer av att ha lagat den själv. För att avsluta på bästa italienska vis: en klunk hemlagad limoncello och en riktig espresso.

Vad du får med dig hem
Det ursprungliga receptet – exakta mått, mjölsort, tillagningstider och tekniska anvisningar. Ett recept som fungerar eftersom du nu har den praktiska kunskapen som krävs för att tillämpa det på rätt sätt.
Deltagarintyget – ett undertecknat intyg som bekräftar vad du har lärt dig och skapat under matlagningskursen.
Bilderna från upplevelsen – tagna i de verkliga ögonblicken: händerna i degen, när degen sträcks ut, pizzan som just kommit ut ur vedugnen, måltiden, den avslutande skålen.

En matlagningskurs som inte liknar någon annan. Kom förberedd på att smutsa ner händerna – Rom sköter resten.