Kliv in i Hazama-bryggeriets värld i staden Nakatsugawa i Gifu-prefekturen, där över ett sekel av historia, hantverksskicklighet och regional kultur möts. Börja din rundtur på den vackert bevarade sakegalleriet ”Shuyukan”, en träbyggnad som har stått i cirka 130 till 140 år.

När du kliver in möts du av den nostalgiska atmosfären i en byggnad som har varit vittne till generationer av bryggare och sakeälskare. Utforska galleriet i din egen takt och upptäck verktyg, minnessaker och utställningar som speglar bryggeriets utveckling och den lokala kulturen kring sake.

Efter att ha njutit av den unika historiska atmosfären på Shuyukan är det dags för besökets höjdpunkt: en provsmakning av tre av Hazama-bryggeriets mest kända sake-sorter. Varje sake är noggrant utvald för att visa upp olika uttryck för bryggeriets filosofi, teknik och engagemang för kvalitet.

Uppskatta de subtila skillnaderna mellan de tre sorterna – doften, konsistensen, balansen och de nyanserade smakprofilerna som formas av det lokala vattnet, riset och den skicklighet som förfinats genom generationer. Denna guidade provsmakning erbjuder både nybörjare och erfarna sakeentusiaster en genomtänkt introduktion till Hazamas hantverk och visar på det djup och den mångfald som finns i japansk sake.