Upplev Mexico City precis som den som lagar maten där gör. Denna 4-timmars matvandring leds av kocken Mauricio Urzúa – en mexikansk kock, resenär och matberättare – inte av en allmän guide som läser upp ett manus.

Med utgångspunkt från Gran Hotel Ciudad de México i den historiska stadskärnan får du lära dig hur man bedömer en taquería redan innan du tar din första tugga. Under de kommande stoppen får du prova en noggrant utvald blandning av klassiska tacos från Mexico City – al pastor, tacos de canasta, carnitas, campechanos, suadero, lengua eller tripa – utvalda av din kock och värd utifrån dagens bästa försäljare. Räkna med upp till 10 tacos totalt – generösa portioner, men inte ”ät så mycket du vill”.

Rundan avslutas inne på Mercado de San Juan, en av CDMX:s mest spännande matmarknader. Här får du prova ätbara insekter om du är nyfiken, prata om ingredienser från tiden före den spanska erövringen och avsluta upplevelsen med en avslappnad mezcal- eller tequilaprovning – inga formella föreläsningar, bara så som mexikanerna dricker agave vid matbordet.

Det här är ingen tacoturné för turister. Det är en riktig kock som guidar dig genom sin stads matkultur och förklarar varför varje stopp är viktigt och vad du bör beställa även långt efter att rundturen är slut. När du åker härifrån kommer du att veta hur du kan uppleva Mexico Citys matutbud på egen hand.

Turen avslutas nära San Juan-marknaden; om ni vill kan er guide följa med gruppen till Bellas Artes, som är en välkänd avstigningsplats.