Upptäck smakerna från Colombias kafferegion på denna chokladtur i Quindío med provsmakningar och en lokal guide. Denna upplevelse med hantverksmässig choklad tar dig till en traditionell familjegård i Quimbaya, i departementet Quindío, där kakao har odlats som en del av ett produktivt jordbrukssystem i generationer.

Denna aktiva gård, belägen på 1 350 meter över havet, har bedrivit produktion oavbrutet i mer än 70 år och ger resenärer möjlighet att på nära håll följa kakaons hela resa, från växten till den färdiga chokladprodukten. Gården, som ligger inbäddad i det lantliga landskapet i den colombianska kafferegionen, odlar kakao, kaffe, plantain och guadua-bambu enligt en traditionell och hållbar jordbruksmodell.

Upplevelsen inleds med en guidad rundtur bland gårdens odlingar, där du får lära dig hur kakao växer, hur man känner igen frukten och hur varje utvecklingsstadium hos växten påverkar kvaliteten på slutprodukten. Under turen kommer din guide att förklara hur kakao, kaffe, plantain och guadua hänger ihop i gårdens produktionssystem och varför denna typ av jordbruk är en del av Quindíos kulturella identitet.

Under denna kakaotur i Quindío kommer du också att få lära dig varför colombiansk kakao är känd för sin kvalitet och sin aromprofil. I guiden förklaras hur regionens höjd över havet, klimat, jordmån och odlingsmetoder påverkar smaken och karaktären hos den kakao som används för att tillverka hantverksmässig choklad.

En av turens höjdpunkter är besöket i gårdens eget laboratorium för kvalitets- och chokladtillverkning. Här får du lära dig allt om chokladtillverkningen från böna till chokladkaka, från urvalet av kakaobönor till jäsning, torkning, rostning och tillverkningen av hantverksmässig choklad. Denna del av upplevelsen ger dig en tydlig inblick i hur colombiansk hantverkschoklad tillverkas och varför chokladturer i kafferegionen har blivit en lockande upplevelse för mat- och kulturresenärer.

Turen avslutas vid gårdens traditionella fonda, där du får njuta av en provsmakning med kaffe och kakao som odlats på gården. Denna avslutande provsmakning förenar de två centrala smakerna i upplevelsen och ger dig en direkt koppling till trakten, människorna och de jordbrukstraditioner som ligger bakom varje produkt.

Denna chokladtur i Quindío med provsmakningar och guide är perfekt för resenärer som letar efter saker att göra i Quimbaya, matrundturer i