Dagen inleds vid Molo Beverello, där mötet med assistenten markerar starten på en upplevelse som är utformad för att få dig att glömma stadens hektiska tempo. Vi går genast ombord på hydrofoilen på väg mot Ischia Porto och lämnar Neapelbukten bakom oss medan konturerna av den gröna ön kommer allt närmare. När du har gått av båten fortsätter resan med utsikt över vattnet: du går ombord på Francescos Boston Whaler för en kort och trevlig tur längs kusten, redo att njuta av havsbrisen.

Det första riktiga stoppet är vid ett av de berömda ”Bagni”, där välkomnandet präglas av den äkta ischiska gästfriheten. Ett glas kylt vin tillsammans med en strut med friterad bläckfisk väntar gästerna – det perfekta sättet att inleda morgonen på stranden. Efter att ha vilat en stund sätter vi oss i skuggan av lusthuset på sandstranden för att äta en lunch som hyllar den lokala traditionen. Bordet är dukat med bruschetta med tomat, aubergine parmigiana, bläckfisk och den ständigt närvarande vinkannan med hackad percoche, och sedan avslutar vi måltiden på ett lätt sätt med en fruktfat.

Tidigt på eftermiddagen återvänder vi till havet för att ta oss till Sant'Angelo. Denna gamla fiskeby, som helt och hållet är en gågata, välkomnar besökare att njuta av en stunds avkoppling. När man strosar genom de lugna gatorna, beundrar de pastellfärgade husen och njuter av en kopp kaffe på det lilla torget får man en känsla av frid från en annan tid.

Till sist går du ombord på båten igen för att återvända till Ischias hamn, där du kan njuta av det sista kustpanoramat innan du går ombord på hydrofoilen som tar dig tillbaka till Neapel – och därmed avslutar en dag som helt och hållet tillbringats bland havets dofter och öns smaker.