Följ med på en praktisk kurs i att laga udon från grunden i ett mysigt hem i Kyoto! Våra nudlar tillverkas med omsorg av 100 % japanskt mjöl för att garantera en autentisk smak och konsistens. Från barn (från 5 år) till vuxna – alla är välkomna i vår avslappnade och vänliga miljö. Det känns verkligen precis som att besöka en vän här i trakten. Vi kan även tillgodose vegetariska kostbehov på begäran, så hör gärna av dig i förväg!

【Dina arbetsuppgifter】

1. Välkomst: Vi presenterar oss och gör oss redo att laga mat.
   Vi kommer att välkomna dig varmt till vårt hem, utbyta några korta hälsningar och presentera oss. Efter en kort pratstund tar vi på oss förklädena så att vi genast kan sätta igång med en rolig och spännande matlagningsstund tillsammans.

2. Att göra deg: Prova den traditionella metoden att trampa, kavla och skära degen till nudlar.
   Du får uppleva det autentiska och traditionella sättet att tillverka udondeg från grunden. Detta innebär att man knådar det högkvalitativa japanska mjölet och trampar på degen för att få till den perfekta, sega konsistensen.

3. Provsmakning av dashi och vila: Upplev hemligheten bakom den japanska umami-smaken medan degen vilar.
   Medan vi låter den stegvis beredda degen vila en stund ska vi njuta av en trevlig provsmakning av japansk dashi (buljong). Du får chansen att smaka på en smakrik, äkta buljong och lära dig hemligheterna bakom den unika ”umami”-smaken som gör det japanska köket så speciellt och utsökt. Efter denna avkopplande provsmakning ska vi kavla ut degen och skära den försiktigt till vackra nudlar.

4. Smaka: Koka de nygjorda nudlarna, förbered tillbehören och njut av måltiden tillsammans!
   Nu är det dags att koka dina handskurna udonnudlar. Medan nudlarna kokar ska vi snabbt förbereda den läckra, varma köttfyllningen som passar perfekt till din skål. När allt är klart, lägg upp din skräddarsydda skål med den varma nötköttsfyllningen och den smakrika, färdigberedda buljongen. Vi kommer alla att sätta oss till bords, säga ”Itadakimasu” och tillsammans njuta av den läckra måltiden i en varm och gemytlig stämning.

【Observera】

• Vårt kök ligger på andra våningen (man måste gå i trappor).
• Av livsmedelssäkerhetsskäl får man inte ta med sig matrester hem.
• Endast förhandsbokningar (inga drop-in-besök).