Ge dig ut på en autentisk resa genom den vackra landsbygden kring Martina Franca för att upptäcka Apuliens sanna, rustika väsen. Denna exklusiva upplevelse tar dig in i en traditionell, historisk masseria – en befäst bondgård som är den främsta symbolen för södra Italiens landsbygds- och matkultur. Tillsammans med en engagerad lokal guide inleds din upplevelse med en promenad genom gårdens historia. Du får besöka det historiska privata kapellet, som utgör masserias andliga hjärta, träffa gårdens djur som föds upp på ett naturligt sätt på plats och promenera genom de ekologiska grönsaksodlingarna, som sköts enligt hållbara metoder som har förts vidare i generationer.

Därefter går ni in i gårdens mejeri (caseificio) för en spännande workshop i osttillverkning. Under noggrann vägledning av en erfaren mästarhantverkare får du lära dig hemligheterna bakom hur den lokala mjölken förädlas. Sedan är det din tur att sätta händerna i den varma ostmassan och lära dig de traditionella rörelserna som krävs för att forma och sträcka ut din alldeles egna färska mozzarella, burrata och ricotta. Varje steg ger dig möjlighet att komma i direkt kontakt med en av Apuliens djupast rotade traditioner.

Det kulinariska äventyret fortsätter i masserias historiska ugnsrum. Här får du delta i en praktisk mästarkurs i pastatillverkning. Lär dig den finstämda konsten att knåda deg och forma klassiska pastasorter från Apulien, såsom orecchiette och strascinate, enligt recept som har gått i arv i generationer. Upplev den äkta livsstilen och de kulinariska hemligheterna på en masseria i Apulien.
—————————TEX-UPPLEVELSEN:
Denna aktivitet ingår i samlingen ”Tourist Experience” (TEX). Vårt uppdrag är att låta resenärer uppleva Italiens äkta själ genom genuina möten med lokala hantverkare och berättare. Genom att välja en TEX-verifierad aktivitet kommer du i direkt kontakt med dem som står bakom upplevelsen och stöder därmed lokala traditioner och det italienska kulturarvet i all sin prakt.