Kulturell upplevelse: Lär dig mer om Xeixa-vete, blat mort, blat mollar och blat barba – öns inhemska spannmålssorter. En resa genom Mallorcas historia genom dess veteorter. Du kommer att få lära dig mer om dessa spannmålssorter och deras näringsmässiga egenskaper, hur de skiljer sig från moderna veteorter samt vilken betydelse fullkornsmjöl har för den dagliga kosten.
Ämnen som kommer att behandlas:

• Olika sorter av gammalt mallorkanskt vete: historia, egenskaper och hälsofördelar jämfört med modernt vete
• Förklaring av surdeg och dess fördelar vid brödbakning
• Olika sorters mjöl. Betydelsen av fullkornsmjöl
• La Isla de la Xeixa

Praktisk bakning: En 3-timmars praktisk och sensorisk workshop i en avslappnad och hantverksmässig atmosfär på ett autentiskt bageri i centrala Palma
Du får ta med dig de bröd du själv har bakat hem! En läcker souvenir från Mallorca.

Matprovning: Brödprovning tillsammans med lokala säsongsprodukter.

Språk: Sessionerna hålls på spanska och engelska.