Börja din rundtur på Seiun Sake Brewery i Ogawa Town, Saitama Prefecture, och lär dig om bryggeriets filosofi och de viktigaste elementen som formar dess sake. Genom en steg-för-steg förklaring kan du upptäcka hur lokala vattenkällor, säsongsförhållanden och bryggtekniker påverkar produktionen och hur bryggeriernas beslut påverkar arom, konsistens och smak. Besök sedan bryggeributiken och smaka på det berömda källvattnet som kallas ”Tama no Ido”. Detta rena vatten hämtas från djupet av underjorden och är grunden för Seiuns skull och belyser vikten av vattenkvalitet vid bryggning. Upplevelsen fortsätter med en guidad provning med bryggeriets moderna provsmakningsmaskiner. Prova ett urval av säsongsbetonade sakes medan du lär dig hur skillnader i ingredienser, jäsning, lagring och serveringstemperatur skapar unika egenskaper i varje brygd. Lämplig för både nybörjare och sake entusiaster, ger denna upplevelse korrekt och engagerande information, så att deltagarna kan jämföra stilar, upptäcka personliga preferenser och få en djupare förståelse för mångfalden av Japanska sake.