Upplev konsten att tillaga Edomae-sushi hemma hos en professionell sushikock, bara 7 minuter från Tokyo Station. I den här matlagningskursen i små grupper får du kliva in i ett traditionellt japanskt hem och lära dig att tillaga sushi enligt traditionella metoder.

Kursen leds av Satoshi, en professionell sushikock och biträdande lärare vid en sushiakademi i Tokyo. Han har erfarenhet av att undervisa i sushi i städer som London, Paris och Shanghai, och håller kursen på engelska, japanska och kinesiska.

Lär dig mer om Edomae-sushi och användningen av traditionell akazu, en röd vinäger som ofta används i denna typ av sushi. Med steg-för-steg-vägledning från instruktören ska du tillaga cirka 10 stycken nigiri och en sushirulle samtidigt som du övar på traditionella tekniker för sushitillverkning.

Under kursen får du lära dig mer om Edomae-sushins historia och om den japanska matkulturen, hur ingredienserna förbereds samt vilka tekniker som används för att forma och servera sushi. Formatet med små grupper ger möjlighet att interagera med läraren, ställa frågor och få vägledning under hela aktiviteten.

Det krävs ingen tidigare erfarenhet av att laga sushi. Alla ingredienser och all utrustning ingår, inklusive skaldjur, ris, vinäger och övriga material som behövs för kursen. När du har lagat din sushi är det dags att sätta dig ner och njuta av den mat du har lagat under upplevelsen.