Erfarenheterna

Det här är en middag hemma, inte en matlagningskurs. Du kommer, sätter dig, äter och går därifrån med mätt mage och en riktig känsla av vardagslivet i Guangzhou.

Här är Sophie – din värd

Sophie föddes i Sichuan, en av Kinas mest berömda matregioner, och flyttade till Guangzhou för mer än tio år sedan. Hon gifte sig, bildade familj och byggde upp sitt liv här – Guangzhou är nu hennes andra hemstad.

Det är just den dubbla identiteten som gör hennes bord så intressant. Hennes matlagning förenar de kraftfulla, mångfacetterade smakerna från Sichuan med den kantonesiska matkulturens delikata, råvarubaserade stil. Det är en kombination som förekommer i familjekök över hela Kina, men som nästan aldrig finns på en restaurangmeny.

Sophie har dessutom rest mycket i Sydostasien – hon bodde på Filippinerna i över ett år och har besökt Thailand, Sydkorea, Malaysia, Kambodja, Vietnam och Laos. Åren utomlands har präglat hennes sätt att ta emot gäster: hon är nyfiken på varifrån du kommer, känner sig hemma i olika kulturer och är genuint intresserad av samtalet.

Läge

Sophie bor i Xiang Hai Bi An, ett bostadsområde i Nansha-distriktet – ett trivsamt område där du får se hur de lokala familjerna faktiskt lever, långt bort från de trånga turistområdena. Under måltiden kan du räkna med samtal om kinesisk matkultur, familjetraditioner, vardagslivet i Guangzhou och Sophies egna tips på lokala ställen och dolda pärlor som är värda ett besök.

Innan ditt besök kommer vi att bekräfta dina kostönskemål och skicka en detaljerad vägbeskrivning till bostaden, inklusive telefonnummer och WeChat, så att du inte går vilse. Två dagar innan får du våra ”Home Dining Cheat Sheets” – en vackert utformad kulturell introduktion till kinesiska matvanor som besvarar de frågor som de flesta utländska gäster brukar ha inför sin första middag hemma hos en kinesisk värd.

Språk

Anmärkning om språk: Sophie talar mandarin som modersmål och har grundläggande konversationskunskaper i engelska. Kommunikationen vid bordet är hjärtlig och fungerar bra, och vi ser till att du får allt du behöver skriftligt innan du anländer.

Äkta gemenskap är den nya lyxen. Kom och sätt dig vid bordet.