Upptäck Santo Domingo genom maten som är en del av invånarnas vardag. Under den här vandringsturen får du njuta av dominikansk mat, juice, sötsaker, frukt och andra små smakprov medan du besöker butiker, marknader och gator där lokalbefolkningen handlar, äter och lever sitt vardagsliv.
Det kommer inte att handla om en rad restauranger eller en matprovning som anordnas enbart för besökare. Vi ska äta tillsammans på jordnära och livliga ställen, omgivna av stadens genuina atmosfär. Jag ska förklara vad du smakar, hur olika rätter brukar kombineras och vad du kan hålla utkik efter senare under resan.
Den här upplevelsen passar lika bra oavsett om du reser ensam, som par eller med vänner: den lilla gruppstorleken gör det möjligt att samtala, ställa frågor och utforska staden i en behaglig takt.
Vi börjar i närheten av Parque Rosado med en rejäl måltid på en restaurang som ofta besöks av människor som arbetar och bor i området. Vid detta första stopp får du en inblick i hur en vanlig dominikansk måltid ser ut och kan uppleva det stora utbudet som finns under dagen.
Sedan ska vi besöka en butik som säljer godis, drycker och produkter från olika delar av landet. Du får möjlighet att provsmaka några smaker medan vi pratar om ingredienser, regionala specialiteter och produkter som dominikanerna brukar köpa, ge bort i present eller ta med sig när de reser.
Därefter beger vi oss till Chinatown, där vi gör ett kort uppehåll för att äta och lära oss hur den kinesiska befolkningsgruppen blev en del av Santo Domingos affärs- och matliv.
Rutten fortsätter runt Mercado Modelo. Även om byggnaden numera är känd för sina souvenirbutiker, pågår den mest intressanta matrelaterade verksamheten fortfarande på de närliggande gatorna. Där får vi se frukt, grönsaker, livsmedel, örter, kryddor och smaksättare som används i det dominikanska köket, och vi får också provsmaka frukt beroende på vad som finns tillgängligt just den dagen.
Vi avslutar med att promenera längs El Conde-gatan. Utöver de nyare restaurangerna som riktar sig till turister kommer du att upptäcka några av de ställen och verksamheter där dominikanerna brukade äta innan Zona Colonial förvandlades till en turistdestination. Du får dessutom personliga tips så att du kan fortsätta upptäcka den lokala maten efter turen.
Upplevelsen följer samma väg och har samma syfte vid olika tidpunkter. Utbudet av livsmedel kan variera beroende på tidpunkt på dagen, färskhet och tillgänglighet, vilket gör att vi kan erbjuda produkter som passar för varje tidpunkt på dagen utan att det blir separata upplevelser.
Det här är en matrundtur med lokala rätter, inte en gourmet- eller lyxupplevelse. Vi ska besöka enkla matställen och livliga shoppingområden. Det som gör upplevelsen värdefull är att man får prova maten i sitt rätta sammanhang, få en bättre inblick i vardagslivet i Santo Domingo och avsluta turen med större självförtroende att fortsätta äta lokal mat på egen hand.
