Upptäck Marche-regionens själ: Olive all’ascolana och handgjord pasta.
Njut av en äkta kulinarisk upplevelse i hjärtat av Montefiore dell'Aso, en av Italiens vackraste byar. Vi hälsar er välkomna i den varma och hemtrevliga atmosfären på osterian i den historiska gamla stadsdelen, där traditionerna från Marche-regionen förts vidare från generation till generation.
Under ägarens sakkunniga vägledning kommer du att bli stjärnan i köket. Du kommer att lära dig hemligheterna bakom den äkta oliven ”all’ascolana”: från den fina spiralformade urkärningen till fyllningen med den skickligt tillagade köttblandningen och den perfekta paneringen. Du kommer också att upptäcka creminis magi – den söta och friterade smaken som ger den lokala fritto misto den sista touchen.
Därefter går vi vidare till handgjord äggpasta: beroende på säsong och dagens stämning kan vi tillsammans laga tagliatelle, ravioli eller gnocchi enligt de skickliga teknikerna i den lokala traditionen. Det är inte bara en matlagningskurs, utan en resa genom hantverket och smakerna i vår region.
När lektionen är slut går vi över till bordet för det mest efterlängtade ögonblicket: provsmakningen. Du kan njuta av oliver, cremini och pasta som du själv har tillagat, tillsammans med ett glas vin från lokala vingårdar. Du får inte bara med dig ett recept hem, utan också ett oförglömligt minne av en dag då du fick leva som en infödd i byn.