Följ med Sarah, en passionerad expert på färsk pasta med över 5 000 nöjda kunder, på en autentisk och praktisk pastatillverkningsupplevelse på La Fortezza Nuova, en av Livornos mest ikoniska och historiska sevärdheter, i hjärtat av stadsdelen Venezia Nuova.

Under den här två timmar långa kursen lär du dig att tillaga traditionell pappardelle helt för hand – utan maskiner, bara på det gammaldags sättet, precis som italienska mormödrar har gjort i generationer.
Njut av en provsmakning av din hemlagade pasta tillsammans med 2 glas Prosecco, 2 glas vin och en limoncello. Pastan serveras med en klassisk tomat- och basilikasås, som tillagas färskt varje morgon med råvaror från den lokala marknaden.

Perfekt för alla – familjer med små barn är varmt välkomna. Barnen kommer att älska att använda roliga kakformar i form av dinosaurier för att skapa sin egen pasta.
Kursen hålls nu inne i La Fortezza Nuova, en fantastisk renässansfästning från 1500-talet mitt i hjärtat av Livornos mest pittoreska stadsdel. Du kommer att njuta av upplevelsen inom fästningens historiska murar – den mest autentiska och stämningsfulla miljön. Alla kostbehov beaktas på begäran.

Om programledaren Sarah:
Jag har varit passionerad av färsk pasta i över 5 år. För mig är det att göra pasta för hand mycket mer än bara en matlagningsfärdighet – det är en form av meditation.
När händerna rör vid degen händer det något. Du glömmer dina bekymmer. Du blir helt närvarande och fokuserar enbart på mjölet, äggen och rytmen i knådandet. Det finns något djupt helande i den där kontakten mellan dina händer och de allra enklaste ingredienserna.
Jag tror att pasta bär på minnen; den har förts vidare från generation till generation, från mormor till barnbarn, från ett matbord till ett annat. När jag undervisar delar jag inte bara med mig av ett recept. Jag delar en tradition, en känsla, ett ögonblick av ren närvaro.

Med över 5 000 nöjda deltagare och inte en enda negativ recension lägger jag hela mitt hjärta i varje lektion. Jag vill att ni ska gå härifrån inte bara med kunskapen om hur man lagar pasta, utan också med en känsla som ni inte hade förväntat er.

Kurserna hålls nu på La Fortezza Nuova, Scali della Fortezza Nuova, 57123 Livorno LI.