Börja din resa med ett besök på den lokala marknaden, där du får lära dig mer om regionala grönsaker, kryddor och matlagningsbasvaror. Dina värdar kommer att visa dig hur man väljer de bästa råvarorna – precis som lokalbefolkningen gör.

Därefter, tillbaka i byns kök, kan du delta i en praktisk matlagningskurs där du tillagar klassiska rätter från Kerala med färska råvaror, handmalda kryddor och traditionella metoder. Lär dig laga rätter som curryrätter i Kerala-stil (både vegetariska och icke-vegetariska alternativ), kokosbaserade rätter och chutneys, tillbehör till ris samt krispiga sidorätter.

Avsluta med att sätta dig ner och njuta av måltiden på traditionellt vis – serverad på ett bananblad, tillsammans med te, skratt och lokala berättelser. När kursen är slut tar du med dig recept, minnen och självförtroendet att återskapa smakerna från Kerala var du än befinner dig.