Lämna de vanliga turistområdena bakom dig och utforska Narvarte efter mörkrets inbrott – ett av Mexico Citys bästa områden för tacos sent på kvällen.
Under cirka 2,5 till 3 timmar promenerar vi mellan fyra tacoställen innan vi avslutar kvällen med en öl tillsammans. Vid varje hållplats presenteras en ny tacostil, tillagningsmetod och en del av Mexico Citys matkultur.
Börja på en lokal institution som har grillat costilla över öppen koleld ända sedan 1950-talet. Se hur det rökiga, saftiga revbensköttet skärs upp direkt från grillen och serveras med salsa, lök, koriander och lime.
Gå vidare till en klassisk tacos al pastor-kiosk. Upplev det marinerade fläskköttet som skärs direkt från trompon och serveras på varma tortillas tillsammans med ananas och färska tillbehör. Beroende på hur stor aptit du har kan du kanske också få chansen att prova en gringa med pastor, smält ost och en mjöltortilla.
Prova sedan suadero, en av Mexico Citys absolut bästa tacosorter. Den tillagas långsamt i sin egen vätska tills den blir mör, smakrik och lätt krispig i kanterna, och kan avnjutas som den är eller tillsammans med longaniza som en ”campechano”.
Sedan följer ett spontant stopp, där vi kanske delar på en alambre eller provar någon annan specialitet som är särskilt god just den kvällen. Det exakta valet beror på vad som är öppet, vad som finns tillgängligt och vad som bäst kompletterar rutten.
Efter det sista matstoppet beger du dig till en lokal kvartersbar för att njuta av en öl som ingår i priset. Koppla av tillsammans med gruppen, prata om allt ni har ätit och njut av stämningen i Narvarte när det har blivit mörkt.
Under hela upplevelsen får du lära dig mer om Narvartes historia, hur Mexico City har vuxit och hur migration, livet i stadsdelarna och lokala traditioner har bidragit till att forma stadens tacokultur. Samtalet är avslappnat och personligt, och det finns tid att ställa frågor om maten, staden och vardagslivet i Mexico City.
Det här är en avslappnad promenad med en del stillastående stunder och måltider på trottoaren. Ta på dig bekväma skor och kom hungrig, eftersom den medföljande maten är tänkt att fungera som middag.
Samlas vid den angivna startplatsen i Narvarte. Upplevelsen avslutas vid det sista ölstället i stadsdelen.
