Kunming, Kinas ”stad med evig vår”, välkomnar dig med mild luft, blå himmel och en livsrytm som formats av 3 000 års historia. Under denna privata tvådagarsresa börjar din dag redan när du landar: din chaufför väntar på dig för att ta dig direkt in i stadens gröna hjärta.

Ditt första stopp är Green Lake Park, där pilar kantar stigar som slingrar sig runt det stilla vattnet och lokalbefolkningen tränar tai chi i morgonljuset. Strosa i din egen takt förbi tehus och stenbroar, och gå sedan över till Yunnan-militärakademin intill – en hundraårig campus med gula valv och exercisplatser där generaler utbildades femton år innan dess mer berömda motsvarighet i Whampoa. Gå längs samma korridorer där kadetterna en gång marscherade och känn tyngden av en skola som bidragit till att forma det moderna Kina.

När eftermiddagen går mot sitt slut kan du slå dig ner på en traditionell restaurang i Yunnan och njuta av ”qi guo ji”, kyckling som långsamt ångkokas i en lerkruka över stigande ånga – en klassiker från Kunming. Senare kan du ta en sväng förbi en roskakssmedja där stadens signaturbakverk – en smörig kaka fylld med kanderade rosenblad – kommer färskt ur ugnen; se hur den tillverkas och smaka sedan på den medan den fortfarande är varm.

Börja dagen med frukost på hotellet innan ni beger er till blomstermarknaden i Dounan i Chenggong-distriktet i Kunming. Långa bord sträcker sig under korrugerade tak, fyllda från golv till tak med rosor, liljor och nejlikor sorterade efter färg och storlek; enligt lokalbefolkningen passerar sju av tio snittblommor som säljs i Kina genom just denna marknad. Strosa runt bland hyllorna, se på när grossisterna prutar på snabba Yunnan-dialekt och välj ut en eller två blommor att ta med dig.

Lunchen består av Kunmings mest kända rätt, guo qiao mi xian – ”risnudlar som korsar bron” – som serveras med en buljong som är så het att den fortsätter att koka de råa ingredienserna som man rör ner vid bordet. Avsluta resan med stekt anka från det närliggande Yiliang-distriktet innan du beger dig tillbaka till ditt hotell, flygplatsen eller tågstationen för att fortsätta din resa.

Under båda dagarna följer din engelsktalande guide med dig, förklarar historien, hjälper dig att beställa från lokala menyer och visar dig vägen till de ställen och verkstäder som inte finns med på vanliga kartor för gruppresor – allt från en privat minibuss som du har helt för dig själv under resan.